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要一次性删除iPhone上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（此按钮在iOS的更新版本中通常在左上角，用于批量选择）。
3、选择所有短信，在iOS的更新版本中，每一条短信左边会有一个红色的圆圈，点击这个圆圈可以选择该条短信，要一次性选择所有短信，可以在空白处向下拖动，直到所有短信都被选中。
4、点击右下角的“删除”按钮（此按钮通常用于删除选中的项目），系统会询问是否确认删除，以确保不会误操作。
5、确认删除，系统会提示是否要永久删除这些短信，确认后它们将被永久删除。
这些操作可能会因iOS版本的不同而略有差异，在清空短信前，建议确认是否备份了重要的短信，以防误删后无法恢复。
如果手机中短信较多，也可以考虑使用iTunes或iCloud备份手机数据后，再恢复手机并选择性导入之前备份的数据（不恢复短信数据），从而清空所有短信，但这种方法涉及到手机数据的备份和恢复，操作相对复杂，并且需要确保备份中不包含重要数据的丢失。